將餐廚垃圾倒入分類減量裝置后，投入菌劑，發(fā)酵降解，最終轉(zhuǎn)化為可種花植草的肥料或是索性化為液體。像這樣的餐廚垃圾分類減量裝置，已在北京多個(gè)地方試點(diǎn)投用。作為北京市地方標(biāo)準(zhǔn)，由北京市城市管理委員會(huì)提出并歸口的《餐飲單位餐廚垃圾分類減量裝置使用規(guī)范》近日在北京市市場(chǎng)監(jiān)管局網(wǎng)站上公開征求意見(jiàn)，意見(jiàn)征集將一直持續(xù)到10月9日。我們了解到，按照這一正在征求意見(jiàn)的新規(guī)范，餐飲單位餐廚垃圾分類減量裝置減量率應(yīng)不低于30%。

餐飲單位餐廚垃圾分類減量裝置是一種將餐廚垃圾在源頭進(jìn)行分類、減量的裝置，通過(guò)對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行分揀、篦水、減量和油水分離，將餐廚垃圾分為水、油脂、固體物料三類。

餐廚垃圾分類減量裝置都要有哪些功能？按照規(guī)范征求意見(jiàn)稿的要求，餐飲單位餐廚垃圾分類減量裝置須具備分揀、固液分離、油水分離三項(xiàng)基本功能。不僅如此，部分餐飲單位餐廚垃圾分類減量裝置除具備基本功能外，還應(yīng)增加提升、破碎、擠壓三項(xiàng)增強(qiáng)功能。

其中，在餐廚垃圾篦水的同時(shí)，使用分揀工具進(jìn)行分揀處理，分揀出可回收物、有害、其他，由正規(guī)收運(yùn)單位收運(yùn)。將剩余在分揀槽內(nèi)的餐廚垃圾二次投放到標(biāo)準(zhǔn)垃圾桶內(nèi)，由正規(guī)收運(yùn)單位收運(yùn)。餐廚垃圾內(nèi)篦出的水流入油水分離器內(nèi)，定期收取油水分離器內(nèi)的隔離油。

為防異味，他們還提出，餐飲單位餐廚垃圾分類減量裝置每次使用后要及時(shí)清洗，避免因剩余餐廚垃圾發(fā)酵產(chǎn)生異味，定期清洗油水分離器。

他們還對(duì)裝置產(chǎn)生的噪音進(jìn)行了規(guī)定，其中，距離餐飲單位餐廚垃圾分類減量裝置1米處，噪聲≤75分貝。記者了解到，其中，街道的環(huán)境聲音通常為70分貝，而75分貝則是人耳舒適度的上限。