隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，紅喜、白喜、生日、聚會(huì)等都會(huì)去酒店、高級(jí)餐飲場所吃飯，吃剩下的殘菜剩飯都是垃圾，以前都是拿去喂豬、喂雞等。現(xiàn)在國家嚴(yán)禁這些食物喂豬，對(duì)豬有影響，因?yàn)檫@些食物含有各種化學(xué)物質(zhì)，豬吸入后對(duì)豬肉有危害，人吃豬肉對(duì)身體有危害。于是提倡環(huán)保合理整治，政府補(bǔ)貼餐廚生物降解。目前這個(gè)項(xiàng)目還沒有普及，正在進(jìn)一步完善之中，下面簡單今析一下這個(gè)項(xiàng)目。

1.做這個(gè)項(xiàng)目之前先向當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)部門申請(qǐng)，申請(qǐng)通過才有補(bǔ)貼，通過之后買好設(shè)備，辦理營業(yè)執(zhí)照等手續(xù)。

2.先選擇好一個(gè)三線城市，一線城市有大型處理廠，不要考慮了。在周邊找一個(gè)稍微偏的地方，廢棄的工廠或養(yǎng)殖場等。因?yàn)檫@個(gè)餐廚垃圾有異味和噪音，所以偏離居民區(qū)，交通水電通暢，這套日處理20噸餐廚垃圾設(shè)備8萬左右，然后買臺(tái)帶拖斗的農(nóng)用車十噸位左右的大約8萬左右，配備一些大塑料桶，裝垃圾用的。計(jì)16萬，加上廠房租金等投入二十萬左右。

3.市場分析，酒店、快餐店、早點(diǎn)、夜宵等都有餐廚垃圾，一般不要錢，量大的可能要適當(dāng)給一點(diǎn)錢，具體看如何去操作了，一個(gè)三線城市每天餐廚垃圾少說五十噸有吧，因?yàn)椴豢赡苊考叶急荒闶栈貋硖幚?，就算每天二十噸，記住收垃圾時(shí)間是晚上十點(diǎn)以后收，因?yàn)橐话闱闆r下這個(gè)點(diǎn)大多餐飲基本不營業(yè)了。

4.利潤分析，做餐廚垃圾生物降解政府補(bǔ)貼每噸100元-200元，各地區(qū)不一樣，目前廣東每噸200元每噸，運(yùn)費(fèi)每噸90元，處理費(fèi)每噸110天。我們算每噸120元，每天算處理15噸吧，平均數(shù)。計(jì)1800元，一月54000元，開車司機(jī)6000元，工人3人，一人跟車，另倆人在家加工處理，月工資4500元，包吃住，計(jì)13500元，場地租金每月5000元，電費(fèi)一天200元，一月6000元。經(jīng)過加工降解的垃圾變成有機(jī)肥百分之十，也就是1.5噸，目前市場價(jià)六七百一噸，作五百一噸算吧，一天750元，一元也有二萬二左右吧。除去成本一月利潤四萬，半年回本。切記垃圾收回來處理前先要把里面的塑料類和玻璃類清出來再放入垃圾設(shè)備處理，不然會(huì)影響有機(jī)肥的。這套設(shè)備全自動(dòng)動(dòng)又環(huán)保，經(jīng)過高溫除臭消毒，然后烘干壓縮，最后變成有機(jī)肥，餐廚垃圾處理的有機(jī)肥比牛糞、豬糞等牲畜有機(jī)肥還好，因?yàn)?/span>餐廚垃圾里面含有各種動(dòng)物的骨頭，骨頭含有鈣，骨頭經(jīng)過餐廚處理器磨成粉混合在各種其余食物里面，營養(yǎng)價(jià)值比較高，所以這種有機(jī)肥不愁賣。投入50萬左右做這個(gè)項(xiàng)目，又環(huán)保且資源循環(huán)利用政府也支持并且有補(bǔ)貼，值得考慮，以上僅供參考。