24小時，剩菜剩飯、菜葉果皮就像變魔術(shù)般地消失了，它們轉(zhuǎn)化成了二氧化碳和水，而擁有這個神奇力量的就是蘇州鴻本生物的新型廚余垃圾無害化處理設(shè)備，變魔術(shù)的秘密就在生物菌里，垃圾減量率能達到95%以上。

在上海批發(fā)市場的果品批發(fā)區(qū)，工人們正在忙著將裝滿了果皮、果葉的垃圾桶送進區(qū)域一角的鐵皮房。在這里，一臺占地不大、“胃口”卻很大的方正機器，在等待著“投喂”。

“很神奇，也很方便，以前這些垃圾都運走處理，現(xiàn)在就地分解，真是省了不少事。”負責打掃的環(huán)衛(wèi)工人告訴我們。

在現(xiàn)場，蔬果皮、菜幫菜葉等垃圾被眼前的“大胃王”吃掉后，不過24個小時，在高溫復合微生物菌的作用下，就會分解為二氧化碳和水。目前，這臺智能化設(shè)備每天能處理新發(fā)地市場內(nèi)約500公斤的果蔬垃圾，而在不久的未來，整個新發(fā)地市場的8個批發(fā)區(qū)域都將陸續(xù)上馬配套設(shè)備，屆時將每日處理100噸果蔬等廚余垃圾。

就地處理降解迅速，垃圾減量率達95%

廚余垃圾是城市生活垃圾的一部分，在垃圾分類中，它們屬于“濕垃圾”。這些家庭、學校、食堂及餐飲行業(yè)等產(chǎn)生的食物加工下腳料(廚余)和食用殘余剩余物，特點是極易腐爛變質(zhì)，散發(fā)異味，容易傳播細菌和病毒。

在不少城市，當廚余垃圾被分離出來后，通常會由收運單位通過垃圾車送到中轉(zhuǎn)站，集中一起后在送到處理中心進行處理。在這個過程中，一方面，中轉(zhuǎn)站存放的廚余垃圾會發(fā)出難聞的氣味及引來大量昆蟲，可能會對中轉(zhuǎn)站周邊居民生活帶來影響；另一方面，運輸車輛在行駛過程又產(chǎn)生拋、灑、滴、漏等，也可能對環(huán)境衛(wèi)生造成二次污染。

處理廚余垃圾，顯然不只是做好垃圾分類就能一勞永逸的事，一套完善的餐廚垃圾處理系統(tǒng)，需要將“分類–運輸–處理”作為一個整體方案來解決。

在新發(fā)地試運行的“胃口大、吃得快、生冷不忌”的廚余垃圾處理設(shè)備，無疑為廚余垃圾的就地處置找到了新的解決路徑。

現(xiàn)場工作人員告訴我們，這臺設(shè)備有“大腦”，它能對非廚余垃圾進行識別和分揀。當廚余垃圾在進入設(shè)備后，他們會添加具有專利技術(shù)的高溫復合微生物菌，在廚余垃圾和微生物菌進行充分攪拌融合后，只要短短4小時，無論是各種剩菜剩飯、菜幫菜葉，還是難啃的大棒骨，都神奇地“消失”了。

蘇州鴻本生物徐西慶經(jīng)理向我們介紹，變魔術(shù)的秘密就在生物菌里。這種生物菌常溫下處于休眠狀態(tài)，當溫度達到70度以上時才被激活，用它們“消化”廚余垃圾，垃圾減量率能達到95%以上。

此外，設(shè)備產(chǎn)生的有機物殘渣非常少。以500公斤的果蔬垃圾為例，處理后的余渣僅為20公斤左右。這些殘渣可以作為有機肥料用作園林綠化等再利用，可謂一舉多得。至于機器內(nèi)的生物菌，則3個月左右更換一次即可，既經(jīng)濟又實惠。

這種實行垃圾“就地處理、源頭減量”的運營模式，為諸如新發(fā)地等批發(fā)市場節(jié)約了人工開支及運輸成本，不僅有效解決了市場垃圾處理的實際需求，也實現(xiàn)了廚余垃圾的無害化處理和資源化利用。

體積多樣占地不大，多場景應(yīng)用從源頭減量

目前除了新發(fā)地批發(fā)市場，這種小型廚余垃圾設(shè)施也在上海的產(chǎn)業(yè)園區(qū)所有應(yīng)用。

上海市龍森園區(qū)內(nèi)近4000人，物業(yè)經(jīng)理果麗娟介紹，他們在2020年也引入了鴻本生物的設(shè)備，并在園區(qū)專門開辟一塊區(qū)域，建立了一座透明玻璃房，處理園區(qū)多家餐飲企業(yè)及食堂等產(chǎn)生的廚余垃圾。“這樣一來，我們消除了餐廚垃圾由于長時間堆放產(chǎn)生的異味及病菌等，而且還杜絕了收運過程中產(chǎn)生的拋、冒、滴、漏等現(xiàn)象。效果還是非常好的?！?/span>

那處理這些餐廚垃圾的過程中會產(chǎn)生異味嗎？

面對我們的疑問，工作人員解釋說，首先設(shè)備產(chǎn)生的廢水可以循環(huán)利用，全程不排水。其次產(chǎn)生的尾端廢氣，機器配有多級噴淋、UV光解催化以及活性炭吸附的組合工藝，廢氣經(jīng)過凈化處理后，排放標準滿足《惡臭污染物排放標準》。而對于處理人員來說，設(shè)備不僅全自動化操作，還可以遠程監(jiān)控到處理效果，實現(xiàn)遠程監(jiān)管。

我們了解到，“大胃王”廚余垃圾處理設(shè)備的處理能力根據(jù)實際需要，分為100公斤~10噸的不同類型?！绑w積不同，定制化生產(chǎn)，這樣能滿足不同企事業(yè)單位食堂、飯店、大中院校食堂、垃圾中轉(zhuǎn)站、菜市場等各種場景應(yīng)用?！毕乱徊剑瑥N余垃圾設(shè)備還在不斷完善升級，使其功能更智能化，并逐步邁向小型化。或許未來，這個“大家伙”就能走入千家萬戶，實現(xiàn)廚余垃圾不出廚房，真正從源頭減量。