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2019.07.22參考消息
餐廚垃圾=餐廳、酒店等餐飲行業(yè)產(chǎn)生的垃圾+廚房產(chǎn)生的垃圾
廚余垃圾=廚房的殘羹剩菜
這么一看,你是不是也產(chǎn)生了“一種餐廚垃圾和廚余垃圾好像有點關(guān)系”的想法呢?正如下圖所示,鬧了半天,這廚余垃圾是餐廚垃圾的一個“私生子”。
即使餐廚垃圾和廚余垃圾有著不可分割的“血緣關(guān)系”,但兩者在來源、投資規(guī)模和處理費用、工藝流程上有著明顯的區(qū)別,具體是怎么回事呢?
餐廚垃圾:俗稱泔腳、泔水,也叫潲水又稱餿水,是餐飲垃圾和廚余垃圾的統(tǒng)稱,主要產(chǎn)生自飯店、食堂等餐飲業(yè)的殘羹剩飯,具有產(chǎn)生量大、數(shù)量相對集中、分布廣的特點,成分復雜,包括油、水、果皮、蔬菜、米面、魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質(zhì)。
廚余垃圾:主要是指來自千家萬戶日常烹調(diào)中廢棄的下腳料和剩飯剩菜,包括剩菜、剩飯、菜葉、果皮、蛋殼等,除此之外,過期食品、腐爛水果蔬菜、枯萎花草和家庭盆栽等也是廚余垃圾的一份子,也可以說是“逼瘋上海人”的濕垃圾。
投資規(guī)模和處理費用上:
餐廚垃圾:根據(jù)專業(yè)機構(gòu)測算,我國餐飲垃圾產(chǎn)生量約為27萬噸/天,具有產(chǎn)生量大、來源多、分布廣的特點,尤其是其中產(chǎn)生的大量油脂,如果處理不當,會引發(fā)食品安全、環(huán)境污染等方面的問題,所以處理費用會相對較貴,僅處理餐飲垃圾約為250元/噸,前瞻研究院有分析表明我國餐廚垃圾處理的空間可達近3600億元。
廚余垃圾:和餐廚垃圾相比,我國廚余垃圾的空間和處理需求更大,廚余垃圾占比生活垃圾的50%左右,產(chǎn)生量約為55萬噸/天,對環(huán)境等的危害相對而言較小,含有大量有機營養(yǎng)物質(zhì),市場上的處理費用約為170元/噸,在投資規(guī)模上,廚余垃圾處理噸投資約為40萬元,這樣算來,廚余垃圾的投資空間為2200萬元。
處理工藝上:
據(jù)了解,厭氧消化技術(shù)系統(tǒng)穩(wěn)定性高,可靠性強,是餐廚垃圾處理廠較多使用的方式。本文以厭氧消化技術(shù)為例,來區(qū)別餐廚垃圾和廚余垃圾,主要表現(xiàn)在前期,二者會在物料緩沖池進行混合協(xié)同處理,這里只突出前期存在區(qū)別的流程。
鴻本機械環(huán)保生物家用廚余垃圾處理器是利用微生物完全好氧分解工藝設(shè)計制造而成,適用于餐館、家庭廚余的現(xiàn)場處理。具有節(jié)能、環(huán)保、高效、無污染、無異味,運行成本低等特點。在廚余機中一次性投放微生物菌劑及輔料后,每天持續(xù)添加廚余垃圾,可持續(xù)有效運行3-6個月以上,不用外出傾倒廚余垃圾,廚余分解減量接近95%,進而從源頭解決了廚余收集和集中處理的難題。鴻本機械有實力的家用廚余垃圾處理器廠家,值得您的信賴。
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你是否遇到過這種情況?餐廳,食堂的廚房排水口易堵塞,清理下水道時,發(fā)現(xiàn)里面堆滿了油脂?這不僅會影響廚房衛(wèi)生,還會造成環(huán)境污染。如何解決這個問題?今天為大家介紹一款神器——餐廚油水分離器。
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